বানান এবং শিম স্যুপ
উপস্থাপনা
আমি আপনাকে একটি ক্লাসিক ইতালিয়ান রেসিপি উপস্থাপন করছি: বানান এবং বিন স্যুপ, একটি আরামদায়ক আনন্দ যা আপনি বিশ্বের যেখানেই থাকুন না কেন আপনার হৃদয়কে উষ্ণ করবে। ইতালির খাঁটি স্বাদে নিজেকে নিমজ্জিত করার জন্য প্রস্তুত হন এবং একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করুন যা প্রতিটি সংস্কৃতির তালুকে জয় করে। একটি অবিস্মরণীয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরি করতে এই ধাপে ধাপে নির্দেশিকা অনুসরণ করুন। ইতালীয় স্বাদের মাধ্যমে একটি সুন্দর যাত্রা করুন! ??
উপাদান:
- 70 গ্রাম মুক্তাযুক্ত বানান
- 160 গ্রাম শুকনো মটরশুটি (320 গ্রাম যদি ইতিমধ্যে রান্না করা থাকে বা ক্যান করা থাকে)
- 100 গ্রাম সেলারি
- 100 গ্রাম গাজর
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ
- 350 গ্রাম জল
- 350 গ্রাম গার
- 1 গার
- জলপাই তেল স্বাদ
- লবণ স্বাদ
প্রস্তুতি:
1 সেলারি, গাজর এবং পেঁয়াজ প্রায় আধা সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন। 2 রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি সসপ্যানে, অলিভ অয়েল দিয়ে নীচে ঢেকে দিন, 3 ডাইস করা সেলারি, গাজর এবং পেঁয়াজ ঢেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি নরম হতে শুরু করে।
এই সময়ে 4 কাটা রসুন যোগ করুন, এটি একটি নাড় দিন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। 5 এখন আপনি বানান যোগ করতে পারেন, এটি সবজির সাথে একত্রে মেশান এবং কয়েক মিনিট পর 6 ঝোল এবং জল যোগ করুন।
7 এর পরপরই পানিতে ভিজিয়ে রাখা শুকনো মটরশুটি যোগ করুন। আপনি যদি ইতিমধ্যে রান্না করা বা টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করেন তবে সেগুলি এখনই যোগ করবেন না, তবে রান্না শেষ করার 5 মিনিট আগে। 8 এখন 2টি তেজপাতা এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, 9 ফোঁড়াতে আনুন এবং পাত্রটি ঢেকে দিন, প্রায় 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে স্যুপ রান্না করুন। টেবিলে গরম স্যুপ পরিবেশন করুন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন!
পরামর্শ
- মটরশুটি ভিজিয়ে রাখা : আপনি যদি টিনজাত মটরশুটির পরিবর্তে শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করেন, তবে মনে রাখবেন যে সেগুলিকে কমপক্ষে 12 ঘন্টা প্রচুর ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, যদি আপনি সেগুলিকে আরও বেশি দিন রেখে দেন তবে জল প্রতিস্থাপন করুন৷ এটি মটরশুটি রান্না করা সহজ করে এবং রান্নার সময়কে ছোট করে তুলবে।
- সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন : রান্না করার সময় যদি স্যুপটি খুব ঘন হয় তবে আপনি পছন্দসই সামঞ্জস্যে পৌঁছানোর জন্য সামান্য গরম জল বা ঝোল যোগ করতে পারেন। যাইহোক, যদি এটি খুব তরল হয় তবে আপনি রান্নার সময়কে কিছুটা বাড়িয়ে দিতে পারেন যাতে কিছু অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হতে পারে।
- স্টোরেজ এবং পুনরায় গরম করা : বানান এবং শিমের স্যুপ কয়েক দিন ফ্রিজে ভাল রাখে। আপনি এটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে এটি পুনরায় গরম করতে পারেন। সামঞ্জস্য পুনরুদ্ধার করার জন্য পুনরায় গরম করার সময় প্রয়োজন অনুসারে সামান্য জল বা স্টক যোগ করুন।
লেখক:
